海南传统椰子糖是一种美味的糖果，以椰子为主要原料制作而成。它具有浓郁的椰香和独特的口感，是海南地区的特色美食。下面将介绍制作海南传统椰子糖的方法。

材料：

- 2个成熟椰子

- 500克细砂糖

- 适量的清水

步骤：

1. 将椰子砸开，取出椰肉。将椰肉切成小块备用。

2. 在一个大锅中，加入适量的清水，放入椰肉块，用中火煮沸。煮沸后继续用小火煮15-20分钟，使椰肉的香味充分释放出来。

3. 将煮熟的椰肉捞出，放入榨汁机中榨取椰子浆。如果没有榨汁机，可以用细筛网将椰肉压榨出椰子浆。

4. 将椰子浆倒入一个宽底的平底锅中，加入细砂糖。用小火慢慢加热，不断搅拌，直到糖完全融化。

5. 一旦糖完全融化，将火调至中小火，继续搅拌。糖浆会逐渐变稠，并呈现出深褐色。

6. 当糖浆变得非常粘稠时，关火。用勺子将糖浆舀起，滴入一杯凉水中，如果可以捏成软球状并保持形状，则表示糖浆已经煮好。

7. 关掉炉火后，将糖浆倒入事先准备好的模具中。可以使用小糖果模具或将糖浆倒入浅盘中，晾凉后切成小块。

8. 等待椰子糖完全冷却后，即可食用或保存。

小贴士：

- 在煮椰子浆时，要保持小火，以防止糖浆糊底或糊锅。

- 在煮糖浆时要不断搅拌，以免糖粘在锅底或结块。

- 如果希望椰子糖口感更软糯，可以在椰子浆中加入少量淡奶油或牛奶。

制作海南传统椰子糖需要椰子、细砂糖和清水作为主要材料。通过将椰子煮沸、榨取椰子浆、加热糖浆直至变稠，最后倒入模具中冷却，即可制作出美味的椰子糖。海南旅游必带特产，南国传统椰子糖享受这份传统美食，您将领略到浓郁的椰香和独特的口感，带来一份独特的美味体验。

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